オリーブオイルは、母乳の成分に似ている!? 75%はオレイン酸! - 2012.01.29 Sun
昨日は、「美と健康オリーブオイルのセミナー+パーティ」に30名以上のご来場ありがとうございました。オリーブオイルソムリエ坂口さんのセミナーは、実に化学的でアンチエイジングに効果的なお話でした。
オリーブオイルは、母乳の成分に似ているそうで、75%はオレイン酸だそうです。このオレイン酸は、不飽和脂肪酸の中の一価不飽和脂肪酸に分類する液体の油です。また、リノール酸と違い、悪玉コレステロールを減らし善玉コレステロールをそのままに保つことの出来る優れものだそうです。
早速、パーティでは出てきた料理にテイスティングしていたオリーブオイルを加えて、皆で一味違う料理にして楽しみました。
Buonissimo!
▼ 3種類のオリーブオイルをテイスティングしました。
トスカーナ産(3千円台)、シチリア産(2千円台)、とスペイン産(8百円)その差は歴然でした。

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オリーブオイルは、母乳の成分に似ているそうで、75%はオレイン酸だそうです。このオレイン酸は、不飽和脂肪酸の中の一価不飽和脂肪酸に分類する液体の油です。また、リノール酸と違い、悪玉コレステロールを減らし善玉コレステロールをそのままに保つことの出来る優れものだそうです。
早速、パーティでは出てきた料理にテイスティングしていたオリーブオイルを加えて、皆で一味違う料理にして楽しみました。
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▼ 3種類のオリーブオイルをテイスティングしました。
トスカーナ産(3千円台)、シチリア産(2千円台)、とスペイン産(8百円)その差は歴然でした。


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